Karaage (Đùi gà chiên kiểu Nhật), ăn rất đặc biệt so với các loại gà rán khác. Làm món này là “công phu” chiên giòn cần được luyện thật chuyên nghiệp, làm một lần là chuẩn ngon luôn: Lớp vỏ giòn, mỏng mà thịt gà bên trong vẫn mềm mại, không hề khô.